jueves, 22 de diciembre de 2011

Tronco de navidad

Ya están aquí estas fechas tan entrañables, no podía faltar en este rincón un postre tan típico en estas fechas como es el tronco de navidad. Aunque parezca complicado de hacer, como podéis ver por las imagenes que no es así..........animaros hacerlo. Con esta receta os quiero desear que tengáis una

                         FELIZ NAVIDAD Y UN PROSPERO AÑO NUEVO 2012


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jueves, 15 de diciembre de 2011

Huevos fritos

Este postre es ideal para las fechas que se avecinan, rápido y sencillo en la que vais a sorprender. Esta receta es de Ruth una chica que también participo en el mismo concurso de videorecetas de Netsle y me pareció interesante compartirla con todos vosotros.
IMPORTANTISIMO: LA LECHE EVAPORADA TIENE QUE ESTAR MUY FRIA.(Previamente en el frigorifico 24 horas antes de hacer el postre)

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jueves, 8 de diciembre de 2011

Rymarocas de chocolate

Siempre se intenta ayudar a las personas que están débiles, que necesitan un apoyo, un hombro donde llorar, una persona que te escuche. Pero que pasa, ¿cuando esa persona que te da su apoyo necesita el tuyo e intenta disimular de que está bien?. En el fondo de su corazón está triste, enfadada, deseando que todo se arregle y vuelva todo a la normalidad...... Le damos estas "rymarocas" en señal de fortaleza y todo nuestro cariño para que los días de espera sean lo más corto posibles.

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jueves, 1 de diciembre de 2011

Bizcocho de leche condensada

Hoy es un día de los que deseaba ver desde hace varios meses.......ver la cara de felicidad de algunas "yayas" de mi comunidad cuando han visto subir la plataforma en pruebas de nuestro futuro ascensor. Lo que ellas no se han dado cuenta de que yo era más feliz de verlas a ellas felices y eso que aún no esta terninado......Yo creo que el día que esté acabado me voy a pegar una llorera que no me lo va a quitar nadie os lo aseguro..................de felicidad y sobre todo tranquilidad.


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jueves, 24 de noviembre de 2011

Flan con dos tipos de leche

Como veís hay infinidad de variedades de como hacer un flan, este llega desde el otro lado del charco. Se lo decico a todos mis seguidores de ambos lados del charco......

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miércoles, 16 de noviembre de 2011

Bizcocho relampago

Mira si es relampago este bizcocho que si me descuido no me deja enfocar bien con la camara, lo he grabado al vuelo, ja,ja,ja,ja

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jueves, 10 de noviembre de 2011

Berlinas

Este es un postre aleman, Sencillo y rico para una buena merienda o desayuno. Nosotras disfrutamos una merienda estupenda en el aparcamiento de un polideportivo degustando de las berlinas, ja,ja,ja,ja, no quedaron ni las migas.

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jueves, 3 de noviembre de 2011

Flan de queso

El flan es un postre muy antiguo. En la antigua Roma ya se hacían  flanes. Como podréis ver en las recetas del blog hay mucha variedad de flanes y más que habrán, ja,ja,ja

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jueves, 27 de octubre de 2011

Bizcocho de galletas con almendras

Hoy este bizcocho tiene un color especial. En el mundo de Dulzura los pajaros cantan más, esta noche las estrellas han brillado sin cesar, porque Lara acaba de llegar, Con ojos dispuestos a ver todo lo lindo que hay en esta nueva vida que va a experimentar. FELICIDADES!!!!

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Como dije a mis nuevos seguidores aquí os dejo otra receta muy suculenta con mucha almendra.

lunes, 24 de octubre de 2011

Pudín de nueces

Con esta receta participo en en el concurso de la pagina El horno de maría, podéis ver las bases del concurso en este enlace:
Esta receta espero que os guste, yo la hice para gastar el pan duro que me quedó del dia anterior y os la envio para participar en el concurso.


 
INGREDIENTES:
Pan duro (Una barra de pan)
150 gr de Azúcar
4 Huevos
1/2de leche          
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de una naranja
50 gr de nueces
1- Calentamos la leche, la llevamos a ebullición. Retiramos del fuego, añadimos la ralladura de naranja, canela y por último la esencia de vainilla. Dejamos todo a muy baja temperatura durante 5 minutos, retiramos del fuego y dejamos reposar otros 5 minutos.
2- Añadimos a la leche el pan duro a trozos hasta que empiece ablandarse.
3- Batimos los huevos con el azúcar, seguidamente lo mezclamos con la leche y el pan.
4- Colocamos el caramelo en el molde. (En el fondo y las paredes del molde).
5- Colocamos la crema de pudin en el molde y añadimos las nueces previamente en harineadas para que no se bajen al fondo del molde.
6. Lo metemos en el horno al baño maría durante 50 minutos a 180ºC  hasta que el pudin este cuajado.

NOTA: Cuando falten 10 minutos de cocción taparlo con papel aluminio para que no se forme una capa dura.

miércoles, 19 de octubre de 2011

Panellets

Es un dulce típico de Cataluña y Valencia, se come en el día de Todos los Santos (1 de Noviembre) donde se celebra la castañada y se comen los panellets junto con un vinito moscatel. El panellet tipico es el de piñones, pero hay variedad de ellos, de formas y figuras aunque la base del panellet es la misma.

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No se sabe a ciencia cierta de donde proceden los panallets, se dice se comenta que podrían proceder de los árabes ya que fueron ellos los que introdujeron la almendra a los postres. Otros dicen que es una tradición vinculada con lo actos funerarios realizados en estos días. Se llevaba a las iglesias y se los comían todos juntos reunidos en comunidad, junto a otros fieles.

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jueves, 13 de octubre de 2011

Lionesas

Dunia, aquí te dejo esta receta, si en dos semanas no sale de la piscina climatizada avisame que hacemos un cargamento y se las enseñamos.

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Mi querido Radio Montellano, aunque estamos lejos gracias a las nuevas tecnologías estáis cerca, que mejor que merendar unas lionesas mientras escuchamos buena música.

jueves, 6 de octubre de 2011

Cheesecake Marmolada

Bueno Encarni como ves no hace falta tener una termomix para hacer esta tarta, espero haberte ayudado y disfrutala junto a los tuyos. Esperemos que algún dia Virtu y tú podaís merendar juntas.

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viernes, 30 de septiembre de 2011

Lenguas de gato

Que mejor que desayunar junto con un buen café y la compañia de unas lenguas de gato. Ya es viernes, feliz fin de semana.

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jueves, 22 de septiembre de 2011

Ensaimada mallorquina

Como podéis comprobar en el vídeo yo utilizo toda la masa para hacer una ensaimada, Mejor que hagáis dos ensaimadas  quedan más finas y mejor. Aunque de la ensaimada que sale en el vídeo no dejaron ni las migas. El fallo de esta si se puede considerar fallo es que sale muy gorda y es más incomoda para comer.

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miércoles, 14 de septiembre de 2011

Magdalenas de manzana y canela

Digo una cucharada de esencia de vainilla pero en realidad es una cucharadita.........Aquí teneís otra variedad de magdalenas.

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martes, 13 de septiembre de 2011

Tabla de equivalencias entre azúcar y edulcorante

Esto va dedicado a todas las personas que no pueden utilizar azúcar por ser diabeticos 

Edulcorante en polvo:  Son equivalentes en el volumen con el azúcar, pero no en el peso. Una cucharadita de edulcorante endulza lo mismo que una cucharadita de azúcar, aunque pesa diez veces menos. A ver si me explico en una cucharadita cogen 5gr de azúcar o de edulcorante, pero el azúcar pesa 5gr y el edulcorante 0,5 gr y endulza lo mismo.
Edulcorante en tabletas: Son más concentradas. Una tableta es lo mismo que una cucharadita rasa de edulcorante en polvo o azúcar. Las tabletas son más recomendables para el café que para cocinar
Edulcorante líquido: Endulza más que el edulcorante en polvo, está más concentrado, pero casi con el mismo peso. 8 cc de edulcorante líquido endulza lo mismo que 10 gr de edulcorante en polvo.
 En definitiva, para endulzar un café  podemos utilizar una tableta de edulcorante o unas gotas de edulcorante liquido (0,4 ml),  una cucharadita de azúcar (5 gr) , por último una cucharadita de edulcorante en polvo (o,5 gr). Al gusto del consumidor.
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Azúcar común
Fructosa
Edulcorante en polvo
Tabletas de edulcorante
Edulcorante líquido
1 cucharadita rasa
5 cc /  5 gr
½ cucharadita rasa
2,5 cc / 2,5 gr
1 cucharadita rasa
5 cc / 0,5 gr
1 tableta
0,04 gr

0,4 ml
1 cucharada rasa 15 cc / 15 gr
½ cucharada rasa
8 cc / 8 gr
1 cucharada rasa 8 cc / 1,5 gr

3 tabletas

1,2 ml
10 gr
5 gr
1 gr
2 tabletas
0,8 ml
100 gr
50 gr
10 gr
20 tabletas
8 ml
1 cubilete
½ cubilete
1 cubilete
20 tabletas
8 ml

miércoles, 7 de septiembre de 2011

Ensaimadas de hojaldre

Vamos a celebrar las 6000 visitas con receta extra. En esta receta hubo un error y tube que suprimir algún trozo de video, con lo cual me como el tiempo de hornear. Aqui estoy yo para decir lo de nuevo. Horneamos a 180ºC arriba y abajo unos 30 minutos aproximadamente, dependiendo de cada horno como siempre os digo.


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lunes, 5 de septiembre de 2011

Piononos

Nos cuenta algunas fuentes que remonta su aparición a hace poco menos de dos siglos, ya que "lo hacen en relación a lo mucho que le gustó al Papa Pío IX”. Tal y como nos relata la leyenda fue el Pontífice quien indicó que desde entonces la mitra adoptase la forma del pionono. El nombre se le atribuye por la forma cilíndrica de la tiara papal... Pues dios bendiga al papa porque estan divinos,ja,ja,ja

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miércoles, 31 de agosto de 2011

Flan de mandarina

Volvemos a la saga de los flanes, aquí os pongo uno más.......Ves Maritoñi aquí pongo todas las recetas que me haceis llegar. Procuro hacerlas todas. Tener paciencia.

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martes, 23 de agosto de 2011

Tarta de Peros






  Una estrella nació y
  en Sevilla aterrizó.
  Marivi se llamó y
  el cielo se iluminó.





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Desde la distancia, recibe nuestros mejores deseos para que tengas un bello dia lleno de alegrias y sorpresas. ¡¡¡¡¡FELIZ CUMPLEAÑOS!!!

jueves, 18 de agosto de 2011

La posada mágica

Estas cuatro lineas se lo dedico a todos aquellos que aunque estan muy lejos, estan muy cerca de mi........

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CON TODO MI CARIÑO

miércoles, 17 de agosto de 2011

Tarta de piruleta

Es una tarta ideal para cumpleaños. Rosa ha sacado la receta de kanela y limón y me ha hecho participe de ella ya que a ella no le salia. Es fundamental el tema de la gelatina.
Estos días he conocido a un experto en cócteles y me ha dicho que el licor de piruleta se compone amaretto, granadina y no se si me dijo lima también. Lo que si te puedo decir que hace unos mojitos divinos, eso decian, ja,ja,ja. LOS 50 ML DE AGUA SON PARA DESACER LAS PIRULETAS, parece que no lo digo en el video o no lo digo con claridad. Asi que en el fuego estan las piruletas el agua y una vez disueltas se añade la gelatina.

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RETO SUPERADO

jueves, 11 de agosto de 2011

Crema fresquita de limón

Esta riquisima, tiene la textura de un mousse. Además rapidísima de hacer........

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Ahora que llega el veranito, a quien no le apetece un postre fresquito. Andale aquí lo teneís......

lunes, 8 de agosto de 2011

Azúcar invertido

Hoy os voy ha dar una clase rápida de lo que es el azúcar invertido y sus funciones: A partir del azúcar común, agua y un ácido cítrico separamos una molécula de sacarosa, donde obtenemos la GLUCOSA Y FLUCTUOSA. ja,ja,ja os habéis quedado casi como yo pero eso es el azúcar invertido.

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Funciones: Acelera la fermentación, aumenta el sabor dulce y retiene la humedad en el producto.
Es especial para helados porque hace que el helado sea mas cremoso y no se cristalice.


jueves, 4 de agosto de 2011

Rosquillas de anis

Estas son las rosquillas que nos hacia mi abuela. Si quereis reducir las medidas a la mitad porque salen muchisimas rosquillas con las cantidades que pongo yo, Eso sí, estan de muerte, mientras las hacía me venia del recuerdo de ella en su cocina o en la de mi madre haciendo rosquillas para sus nietas.

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Mireia, ¿esta receta es como las que haces tú?

miércoles, 27 de julio de 2011

Tortitas dulces

Siempre que ido de viaje, en el crucero, en los hoteles, habían estas tortitas. Hacían cola para adquirir una de ellas. Los extranjeros es lo que mayoritariamente utilizaban para desayunar. Yo no iba a ser menos pues también hice cola y adquirí unas tortitas para probarlas. Están ricas acompañadas de mermelada, chocolate. Así que aquí os dejo la receta para que vosotros también las podáis compartir conmigo.

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viernes, 22 de julio de 2011

Magdalenas de chocolate

"No somos felices, porque somos tacaños, para la felicidad de los demás"

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Esta tarde tomaba un café en una plaza del pueblo de Caravaca de la Cruz y en el sobre de azúcar decia dicha frase. La comparto con vosotros por que me parece que dice una verdad como un templo. Estas magdalenas hubiesen ido muy bien de acompañamiento con este café.