martes, 25 de diciembre de 2012

Mantecados

Feliz Navidad familia...... esta receta tenia que haberse subido hace dos semanas pero por circunstancias de la vida no se pudo. Nunca es tarde si la dicha es buena, así que ahí van esos ricos mantecados......

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Sacar de la harina la humedad, en el horno a temperatura 100ºC durante 20 minutos, después dejar enfriar antes de utilizar

sábado, 8 de diciembre de 2012

Delicias de Milly

En estos dias de frio un buen café acompañado de estas delicias.............Feliz fin de semana.

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miércoles, 5 de diciembre de 2012

Turrón de coco

Llega la Navidad con sabor a mazapan, peladillas, nueces, miel y mucho más........Una canción entrañable de nuestro querido payaso Miliki, días de felicidad para todos donde por unos días nos olvidamos de las penas.
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sábado, 1 de diciembre de 2012

Tortitas de chocolate y avellana

Que cabezona con las almendras son avellanas, se pueden hacer con cualquier fruto seco que queráis. Quienes se las comieron dijeron que estaban muy buenas.

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viernes, 23 de noviembre de 2012

Carquiñolis

Este dulce es una receta catalana, el original se hace con almendra cruda. En Valencia tambien hay algo parecido y se llama "rosegons"

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jueves, 15 de noviembre de 2012

Bizcocho de salvado de avena y trigo

Todos nos estamos preparando para los atracones de Navidad que ya estan aquí, pues aquí os ofrezco un bizcocho o pan ideal para dietas lubrica el intestino y ayuda a ir regularmente al lavabo.

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domingo, 11 de noviembre de 2012

Tabla de equivalencias entre Celsius y Fahrenheit

Tabla de equivalencias de temperaturas Celsius y Fahrenheit
Definición
Grados Celsius Cº
Grado Fahrenheit
Súper bajo
100º
225º
Súper bajo
120º
250º
Muy bajo
140º
275º
Muy bajo
150º
300º
Moderado
180º
350º
Moderado
190º
375º
Caliente
200º
400º
Caliente
220º
425º
Muy Caliente
230º
450º
Muy Caliente
250º
480º
Súper caliente
260º
500º
Tal como me habéis solicitado los seguidores del otro lado del charco aquí tenéis la tabla de equivalencias de grados Celsius y Fahrenheit, espero que os sirva de ayuda para realizar vuestros suculentos postres.

miércoles, 7 de noviembre de 2012

Tarta de turrón

Bueno Aurelia, te voy a dar mi opinión sobre tú receta y la de los doce comensales que la probaron. Para nuestro gusto le faltaba más turrón o menos leche condensada. El sabor de la leche condensada solapaba el sabor de turrón. También tengo que decirte que todos opinaban pero todos se la comieron, todos decían esta buena pero noto poco turrón, eso tiene solución .......más turrón. Gracias por compartir tú receta conmigo.

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jueves, 1 de noviembre de 2012

Pastas noruegas

En un día lluvioso junto al fuego, una mantita, un café y no podía faltar unas galletitas noruegas, que más se puede pedir............................... La compañia............. un buen libro, si me lo permitiis yo os recomiendo uno "Confesión" de Tomás Prieto Martín.

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sábado, 27 de octubre de 2012

Mousse de limón

Este postre es ideal para esas dietas que ahora están de moda. Que estamos todo el año haciendo dieta y luego llega Navidad y nos damos un atracón y la dieta se va de paseo.
Consejito no echéis cuatro limones si no queréis ver a los comensales haciendo guiños cuando se lo estén comiendo. Para nuestro gusto quedo muy fuerte de sabor, con el zumo de tres limones es suficiente.

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martes, 16 de octubre de 2012

Españolito dulce

Los españolitos de mermelada no han salido del todo mal, se ha escapado un poco la mermelada por no haberlo sellado del todo bien.

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martes, 9 de octubre de 2012

Pastel de cumpleaños

Es un postre donde intento quitar el exceso de materia grasa, no se le echa mantequilla, ni aceite para hacer el bizcocho. La receta del bizcocho me la ha cedido un seguidor aficionado a la reposteria al igual que yo. Este pastel es la fusión de varias recetas.

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viernes, 5 de octubre de 2012

Xatinas de aceite

Estas xatinas son las tortas de aceite de toda la vida, muy ricas por cierto. Las he nombrado Xatinas en honor a una amiga que hace unos días fue su cumpleaños, así que va por ti............

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jueves, 27 de septiembre de 2012

Melindros

Por problemas tecnicos os he dejado una semana sin receta, os lo compensaré aveces las maquinas tambien se estropean y la mia ha dicho aqui estoy yo...........se ha podido recuperar un poco aunque no esta al 100% me va a dejar subir esta receta ¿verdad bonita?............
 
 
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jueves, 13 de septiembre de 2012

Piña emborrachada

Aunque veais que está muuuuuuuuuuuuuuu negra por encima no es que se haya quemado es el caramelo líquido, si queréis lo podéis suprimir y entonces se apreciará más la piña y las cerezas. Está requisa y al llevar piña también es diurética

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viernes, 7 de septiembre de 2012

Maratuñas

Este postre me recuerda el sabor a unas galletas que nos traía mi abuela pero no me acuerdo como se llamaban, son igual de compactas, las que nos traía ella eran alargadas. También es verdad que llenan mucho con dos de ellas ya has merendado o desayunado

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jueves, 30 de agosto de 2012

Cokitos

Aunque tiene el nombre de cokitos, en el libro que proximamente saldrá a la venta recibe el nombre de cielitos de coco. Espero que en unos meses todos podamos disfrutar de las videorecetas que hay en el blog  también en papel.

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miércoles, 29 de agosto de 2012

Separar yema de las claras con botella de plastico

Hoy no os pongo ninguna receta, lo que os pongo es una curiosidad y a la vez practica para separar las yemas de las claras. La presentadora de las noticias de Antena3,Carme Chaparro en su twitter coloco un enlace de un vídeo de un japones que separaba las yemas de las claras de esta manera, como todo lo inventan lo quise comprobar si era verdad, pues sí se separan y facilmente. Así que lo pongo para compartirlo con todos vosotros.

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viernes, 24 de agosto de 2012

Espumoso de piña

 
Está receta la probé en el hotel La Posada de Montellano donde el sr. Javi la realizó para los niños y como yo soy más niña que los niños me la dio a probar, también tengo que decir que probé poco porque Anita casi me deja sin probarla, ja,ja,ja,ja, yo la he tuneado un poco el la hizo cremosa y yo ha he hecho con consistencia y el la hizo con claras de huevo y yo la he hecho con chantilly pero la esencia es la misma. Os la subo para que vosotros tambien la podais disfrutar.

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sábado, 18 de agosto de 2012

Tarta de piña con crema de almendras

Esta tarta esta muy buena y sencilla de hacer como la sencillez de todos los personajes que habitan en la Posada de Montellano a la que yo recomiendo por su sencillez y familiaridad que nos otorgan a todos los allí presentes. Nos han hecho pasar unos días entrañables de los que te quedan en la retina para nunca olvidar. Estoy escribiendo esto y de fondo estoy sintiendo la música de la emisora de radio Montellano donde presenta el programa tardes de radio el señor Javier Benitez un locutor explendido, tube la suerte de poder compartir unos días con el, donde disfrutamos de muy buenos momentos junto al señor Mene que tiene una sabiduría interminable, no me cansaba de escucharle, explicaba todo con tanta pasión que parecía que tú misma estuvieras en el lugar. La lista seria interminable para explicar todo lo bueno allí sucedido, así que lo demás si me disculpáis  me lo reservo para mi............................


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viernes, 10 de agosto de 2012

Crema de chocolate con mascarpone y melocotón

Esta receta esta muy buena, también hay que decir que son amantes del chocolate. Como he dicho en la vídeo receta, si quitáis 50gr de chocolate está muchisimo más rico. Disfrutar de este postre elegante y ligerito. Buenas vacaciones a todos......

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domingo, 5 de agosto de 2012

Helado de nata y sandia

Hoy es Santa Blanca, antiguamente se solía poner a las niñas de piel particularmente clara. Nombre popular en la Edad Media por llevarlo reinas francesas y españolas. Nuestra Señora de las Nieves (la Virgen Blanca). Hoy es fiesta en Villanueva de la Jara.

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 Blanca no son los pop-peyes que nos comiamos para celebrarlo, este esta hecho en especial para celebrar todos los santos y cumpleaños que celebrabamos en el mes de agosto que eran un momtón, así que disfrutalo y que pases un buen dia. ¡¡FELICIDADES!!

jueves, 2 de agosto de 2012

"Alumno aventajado"

Hoy comparto con todos vosotros un regalo que me ha hecho un seguidor y señora al que yo llamo cariñosamente "alumno aventajado" Para que siga haciendo recetas y para celebrar el dia de mi santo.


Tambien aprovecho desde este rincón para felicitar a todas la Mª Angeles del mundo entero que celebren en este día su santo.

miércoles, 1 de agosto de 2012

Crema de Whisky (casera)

Que mejor que a parte de utilizarlo para una receta, tomar una copita de esta crema con hielo a la sombrita tumbad@ en una hamaca, disfrutando de una receta que hemos elaborado nosotros y que sirve para varias cosas, ja,ja,ja, Todo consumido con moderación no es malo.

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miércoles, 25 de julio de 2012

Cobertura transparente para tartas

Cuando hacemos las tartas quedan mucho mas vistosas si tienen brillo, aunque buenas estan igual. Venden unos sobres que mezclandolo con agua se consigue ese brillo, no en todos los comercios se encuentra, así que yo os enseño hacer una casera para poder terminar de lucir vuestras tartas.

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miércoles, 18 de julio de 2012

Tarta de peras con orejones y almendras

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Esta tarta la vi un día en canal cocina, me llamo la atención por su vistosidad y sencillez. Así que hoy la he hecho para todos vosotros y podáis disfrutar al igual que yo de esta tarta. Se me olvidaba el molde que he utilizado yo es de 26 cms.

viernes, 13 de julio de 2012

Mekeles

Este postre es una improvisación de una noche, la verdad que estaba muy bueno. El helado lo podéis poner del sabor que más os guste por que combina todo. Disfrutar de ese contraste de sabores.

sábado, 7 de julio de 2012

Pan de Calatrava

Esta receta es un postre típico de Murcia, es como un flan o pudin. Se le llama pan por la forma de como se hornea. El pan de Calatrava es apetecible en cualquier época del año aunque su punto fuerte es en Semana Santa. Es un postre barato, rico y sobretodo fácil de hacer.

domingo, 1 de julio de 2012

¡¡¡Gracias!!!

Un amigo es la persona que nos muestra el rumbo cuando lo perdemos y recorre con nosotros una parte del camino.



 Gracias chic@s por hacerme sentir la persona más feliz por un día, junto a todos vosotros.

Gracias a todos los que me habeís felicitado, que habeís sido muchisimos. Una se ha sintido importante y muy querida por todos.










Los verdaderos amigos estan en tú caída antes de que tú toques suelo: SIEMPRE


Esta pequeña familia es como los buenos libros, No está la felicidad en que sean muchos y muy curiosos, sino pocos buenos y leales.

viernes, 29 de junio de 2012

Cuajada

Despues de varias pruebas por fin he conseguido las cantidades para  que nos salga bien la cuajada. Incluso hable con el fabricante del cuajo y ellos muy amablemente me enviaron una receta, pero, no salia espesa como la que encontramos en los supermercados. Ahora sí, hechando 100gr de leche en polvo en vez de 75gr sale igual que en las tiendas. Si os pasaís con el cuajo, lo único que os pasara que os cuajara más rápido y lo tendreís que repartir desde la cazuela que lo hagaís porque no os dará tiempo a pasarlo a los recipientes, ja,ja,ja

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sábado, 23 de junio de 2012

Coca de hojaldre con crema y almendras

Perdonarme chic@s porque llevo semanas que no se en que día me encuentro y me lo tienen que ir recordando. Se me ha hechado el tiempo encima, pensaba que aun quedaba más para san Juan. Tal como me pedíais aquí os dejo otro tipo de coca para estas fechas tan señaladas, ya se que es poco tiempo, pero si os liáis esta tarde para esta noche esta lista de sobras.

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Felicidades a todos los Juan, Joan, Ian, Jessicas por adelantado. Que paseis un gran día

viernes, 22 de junio de 2012

Tarta de queso ligera

Como veis, hay muchas variantes de hacer pasteles o tartas de queso y esta es una de ellas, la verdad que esta deliciosa y suave al paladar. Lo mejor y lo más importante que es ligerita, y ahora en las fechas que estamos ¡¡Operacion bikini!! hay que vigilar un poquitin...

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También voy aprovechar para felicitar al sr. Crispulo y su mujer que hoy es su aniversario de boda, veintiún año de casado y espero que sean muchos más y que yo lo pueda ver, así que mis felicitaciones y a Encarni que hoy es su cumpletacos. Dicho esto, que disfrutéis de la tarta.

miércoles, 13 de junio de 2012

Arroz con leche

A mi padre cuando le pregunté por el arroz, me contestó: ¡que arroz!, le supo a poco. Es verdad que mi madre no hace dulces porque no le gusta hacerlos, pero si que hay que decir que cocina como los ángeles, sobre todo sus canelones y sus paellas que tanto hecho de menos. Un besazo enorme para ellos

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¡¡Feliz cumpleaños Mami !!

miércoles, 6 de junio de 2012

Vou-la-vent de chocolate con fruta variada

Como veis sobra mucho ganache, la proporción es por partes iguales pero proporciones más pequeñas. Yo lo que sobro lo utilice para cubrir unas orejitas de hojaldre que hice.

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Ganache

Alguien me dijo si me atrevería a explicar como se hacia el ganache en menos de dos minutos, Pues vuala aquí esta, ja,ja,ja,ja, No me tientes que los retos me fascinan.................

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jueves, 31 de mayo de 2012

Tocinito de cielo

Bueno ya esta aquí recién salido del horno, ya no tienes escusa Esteban para no hacer un tocinito de cielo........disfrutalo haciéndolo y comiéndolo.

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