martes, 13 de septiembre de 2011

Tabla de equivalencias entre azúcar y edulcorante

Esto va dedicado a todas las personas que no pueden utilizar azúcar por ser diabeticos 

Edulcorante en polvo:  Son equivalentes en el volumen con el azúcar, pero no en el peso. Una cucharadita de edulcorante endulza lo mismo que una cucharadita de azúcar, aunque pesa diez veces menos. A ver si me explico en una cucharadita cogen 5gr de azúcar o de edulcorante, pero el azúcar pesa 5gr y el edulcorante 0,5 gr y endulza lo mismo.
Edulcorante en tabletas: Son más concentradas. Una tableta es lo mismo que una cucharadita rasa de edulcorante en polvo o azúcar. Las tabletas son más recomendables para el café que para cocinar
Edulcorante líquido: Endulza más que el edulcorante en polvo, está más concentrado, pero casi con el mismo peso. 8 cc de edulcorante líquido endulza lo mismo que 10 gr de edulcorante en polvo.
 En definitiva, para endulzar un café  podemos utilizar una tableta de edulcorante o unas gotas de edulcorante liquido (0,4 ml),  una cucharadita de azúcar (5 gr) , por último una cucharadita de edulcorante en polvo (o,5 gr). Al gusto del consumidor.
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Azúcar común
Fructosa
Edulcorante en polvo
Tabletas de edulcorante
Edulcorante líquido
1 cucharadita rasa
5 cc /  5 gr
½ cucharadita rasa
2,5 cc / 2,5 gr
1 cucharadita rasa
5 cc / 0,5 gr
1 tableta
0,04 gr

0,4 ml
1 cucharada rasa 15 cc / 15 gr
½ cucharada rasa
8 cc / 8 gr
1 cucharada rasa 8 cc / 1,5 gr

3 tabletas

1,2 ml
10 gr
5 gr
1 gr
2 tabletas
0,8 ml
100 gr
50 gr
10 gr
20 tabletas
8 ml
1 cubilete
½ cubilete
1 cubilete
20 tabletas
8 ml

5 comentarios:

  1. Esto esta genial, todos tenemos derecho a endulzarnos la vida de una forma u otra.

    Un beso Duendecillo¡!

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  2. La verdad que es bueno saber estas equivalencias,mis padres son los dos diabeticos. Gacias .

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    1. Me alegra saber, que te sirvan estas tablas de equivalencias. Ellos también tienen derecho a disfrutar de un dulce. Saludines dulces

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  3. pero por que no ponen en GOTAS el líquido!!! cero ayuda!

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  4. Hay que tener en cuenta que la fructosa no debe ser ingerida habitualmente en personas diabéticas!! aportan hidratos de carbono como el azúcar y además modifican los perfiles lipídicos en las personas, si buscais encontrareis numerosos estudios que demuestran que una ingesta en grandes cantidades de fructosa y de forma habitual es perjudicial.

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