lunes, 16 de enero de 2017

Tarta de crema de whisky (Baileys)

Es una tarta divertida e interesante en el sabor, la crema de Whisky le da un toque peculiar. Vuestros comensales quedaran prendada de ella y saldrás victorioso de una comida descomunal.



Crema de Whisky (Bailyes)

Os vuelvo a colgar la crema de whisky (Bailyes)  para hacer la siguiente receta que os subiré próximamente, como veis es muy rápida y sencilla de hacer.


domingo, 1 de enero de 2017

Tronco de Navidad Red Velvet Nevado


El Tronco de Navidad surgió de la antigua tradición celta de celebrar el solsticio de invierno por localizar y recuperar un enorme tronco de árbol (a menudo con raíces todavía) y quemarlo en el día más corto del año. El acto fue una manera de celebrar el renacimiento del sol, así como dar las gracias por la calidez y la vida que traería consigo. Los celtas creían que ciertos árboles, específicamente robles, hayas, olmos, y cereza, tenían ciertos poderes místicos. A menudo usarían una parte del registro para que la cuña para el arado como la buena suerte para la próxima cosecha. Pero el origen del Tronco de Navidad es anterior al postre, ya que desde el siglo XII era durante la Navidad existía un impuesto feudal llamado “derecho del registro” en el que los campesinos tenían que llevar un gran trozo de madera a la casa del señor feudal. Posteriormente los campesinos la hicieron tradición suya y para Nochebuena buscaban un tronco grande de leña, que decoraban con cintas verdes, sal y a veces salpicado con aceite y vino y cuando llegaba la noche era arrojado a la chimenea por el más pequeño de la casa mientras se cantaban villancicos y se escuchaban las historias que los abuelos contaban. Y cuando ya sólo quedaban cenizas se guardaban durante el resto del año como amuleto contra los males y las catástrofes. Pero al llegar la Revolución Industrial las cocinas fueron de carbón y empezó a desaparecer esta tradición medieval. Pero fue con Napoleón I que los habitantes de París no podían hacer su tradición porque se dio cuenta de que en París había muchas enfermedades y para solucionarlas ordenó cerrar todas las chimeneas durante los meses de invierno para que no entrase el frío. Es por esto, que con chimeneas cerradas, ya no podía circular el aire y no podían quemar tu tradicional Tronco de Navidad.
Fue entonces en 1898 cuando a un pastelero francés llamado Pierre de Lacam, se le encendió la bombilla y creó el conocido como Bûche de Noël o Tronco de Navidad, un postre relleno de crema pastelera de chocolate o crema de mantequilla de café, que fue bien acogido para endulzar el no poder realizar la tradición medieval. La historia la he sacado de Postresoriginales.com porque es la que más se parecía a la historia que yo conocía sobre el Tronco de Navidad. Feliz Año 2017

jueves, 29 de diciembre de 2016

Carbón dulce de colores

Es un postre típico del día de reyes para los niños y mayores que se hayan portado mal y seguro que hay más mayores que pequeños. ¡¡Importante!! si queréis que os salga bien mantener la temperatura de 128ºC y la cantidad de 35gr de glasa real y os saldrá espectacular. El origen de esta tradición está en la figura de Carbonilla, pues con el paso de los años, apareció esta golosina como sustituto del carbón natural, para evitar la crueldad de regalar a un niño un sucio trozo de carbón. Incluso es costumbre regalar carbón dulce a los niños que se han portado bien o a los que no se han portado del todo bien, como recordatorio o advertencia de lo que puede pasar si durante el año siguiente no se comportan como deben.


viernes, 23 de diciembre de 2016

Panettone

Este postre es típico italiano, muy rico y esponjoso. La pega que tiene es que se tarda mucho de hacer por la espera de fermentados, pero vale la pena por su resultado.
Consejos para que salga bien,
- La masa cuando la estiramos tiene que ser elástica y que no se rompa, si se rompe falta tiempo de amasado.
- Enfriado boca abajo y de esta manera quedará muy esponjoso.
Espero que disfrutéis estas Navidades con estos deliciosos postres junto a vuestros amigos y familiares.


sábado, 17 de diciembre de 2016

Rosquillas de anís glaseadas

Estas rosquillas son ideales para postres navideños acompañados de los turrones, fechas llenas de alegría y jubilo donde se reúnen las familias después de un año intenso. Felices fiestas.


domingo, 11 de diciembre de 2016

Galletas de canela con muñeco de nieve

Estas galletas son ideales para las fechas que se avecinan aunque poco lo podemos decir por el frio, porque estamos en diciembre y esta haciendo un tiempo de primavera. Por eso los muñecos de nieve se derriten, jajajajaj Los más chiquitines de la casa seguro que se divierten haciéndolas en los días de vacaciones escolares que se avecinan.


martes, 6 de diciembre de 2016

Bombones o trufas de chocolate blanco y oreo

Un postres que va muy bien para las fechas que se presentan, así que iremos haciendo recetas para estas navidades, de esta manera podréis complementar unas fiestas navideñas llenas de felicidad acompañados también de ricos postres como este



lunes, 28 de noviembre de 2016

Tarta de mousse de naranja (Sin queso)

Es una sabrosa tarta de naranja que para elaborarla he sustituido el queso por las claras de huevo de esta manera podemos decir que engorda un poco menos. Todo depende del tamaño de la proporción. Os puedo asegurar que a los más peques de la casa les ha encantado, incluso han repetido.


jueves, 24 de noviembre de 2016

Sandra Barneda en Barcelona

Hoy firma de libros de Sandra Barneda, un primor de mujer, gracias por una conversación intensa y amena, a pesar de los que estaban esperando para que les firmara el ejemplar. Un abrazo muy dulce📚🍰💃🏻🍾