lunes, 13 de febrero de 2017

Tarta helada de frutos rojos

Muchas de las leyendas que rondan a este día probablemente sean inventadas durante la Edad Media en Francia e Inglaterra cuando el día festivo de 14 de febrero empezó a ser asociado con el amor, a raíz de la historia de San Valentín, quien habría sido ejecutado un 14 de febrero al no querer renunciar al cristianismo y haber casado a soldados en secreto después de que el matrimonio de soldados profesionales fuera prohibido por el emperador Claudio II. Otra leyenda dice que es patrono de los enamorados porque su fiesta coincide con el momento del año en que los pájaros empiezan a emparejarse. Feliz día del amor, aunque no tiene que quedar en un solo día, si no los 365 días del año.



miércoles, 8 de febrero de 2017

Flan especiado con canela y naranja

Postre muy suave en boca, sabor intenso a canela que con la combinación de la naranja esta muy rico. Sencillo y muy rápido de hacer, os animo a que lo hagáis y ya me diréis que tal os ha parecido.


lunes, 30 de enero de 2017

Tarta de galletas con mascarpone

Otro postre hecho con restos de otros postres, rica y resultona para una merienda con los mas pequeños de la casa. Muy rápida de hacer a la vez que de elegante.



lunes, 23 de enero de 2017

Tiramisú de crema de turrón de Jijona

Se han terminado las Navidades y siempre quedan restos de turrones y demás cosa y que mejor que convertirlo en un postre resultón como este. También tengo que decir que ya lo he hecho una segunda vez y he cambiado el licor de cereza por anís y me ha gustado mucho más, aunque en las dos ocasiones no sobro nada.


lunes, 16 de enero de 2017

Tarta de crema de whisky (Baileys)

Es una tarta divertida e interesante en el sabor, la crema de Whisky le da un toque peculiar. Vuestros comensales quedaran prendada de ella y saldrás victorioso de una comida descomunal.



Crema de Whisky (Bailyes)

Os vuelvo a colgar la crema de whisky (Bailyes)  para hacer la siguiente receta que os subiré próximamente, como veis es muy rápida y sencilla de hacer.


domingo, 1 de enero de 2017

Tronco de Navidad Red Velvet Nevado


El Tronco de Navidad surgió de la antigua tradición celta de celebrar el solsticio de invierno por localizar y recuperar un enorme tronco de árbol (a menudo con raíces todavía) y quemarlo en el día más corto del año. El acto fue una manera de celebrar el renacimiento del sol, así como dar las gracias por la calidez y la vida que traería consigo. Los celtas creían que ciertos árboles, específicamente robles, hayas, olmos, y cereza, tenían ciertos poderes místicos. A menudo usarían una parte del registro para que la cuña para el arado como la buena suerte para la próxima cosecha. Pero el origen del Tronco de Navidad es anterior al postre, ya que desde el siglo XII era durante la Navidad existía un impuesto feudal llamado “derecho del registro” en el que los campesinos tenían que llevar un gran trozo de madera a la casa del señor feudal. Posteriormente los campesinos la hicieron tradición suya y para Nochebuena buscaban un tronco grande de leña, que decoraban con cintas verdes, sal y a veces salpicado con aceite y vino y cuando llegaba la noche era arrojado a la chimenea por el más pequeño de la casa mientras se cantaban villancicos y se escuchaban las historias que los abuelos contaban. Y cuando ya sólo quedaban cenizas se guardaban durante el resto del año como amuleto contra los males y las catástrofes. Pero al llegar la Revolución Industrial las cocinas fueron de carbón y empezó a desaparecer esta tradición medieval. Pero fue con Napoleón I que los habitantes de París no podían hacer su tradición porque se dio cuenta de que en París había muchas enfermedades y para solucionarlas ordenó cerrar todas las chimeneas durante los meses de invierno para que no entrase el frío. Es por esto, que con chimeneas cerradas, ya no podía circular el aire y no podían quemar tu tradicional Tronco de Navidad.
Fue entonces en 1898 cuando a un pastelero francés llamado Pierre de Lacam, se le encendió la bombilla y creó el conocido como Bûche de Noël o Tronco de Navidad, un postre relleno de crema pastelera de chocolate o crema de mantequilla de café, que fue bien acogido para endulzar el no poder realizar la tradición medieval. La historia la he sacado de Postresoriginales.com porque es la que más se parecía a la historia que yo conocía sobre el Tronco de Navidad. Feliz Año 2017

jueves, 29 de diciembre de 2016

Carbón dulce de colores

Es un postre típico del día de reyes para los niños y mayores que se hayan portado mal y seguro que hay más mayores que pequeños. ¡¡Importante!! si queréis que os salga bien mantener la temperatura de 128ºC y la cantidad de 35gr de glasa real y os saldrá espectacular. El origen de esta tradición está en la figura de Carbonilla, pues con el paso de los años, apareció esta golosina como sustituto del carbón natural, para evitar la crueldad de regalar a un niño un sucio trozo de carbón. Incluso es costumbre regalar carbón dulce a los niños que se han portado bien o a los que no se han portado del todo bien, como recordatorio o advertencia de lo que puede pasar si durante el año siguiente no se comportan como deben.


viernes, 23 de diciembre de 2016

Panettone

Este postre es típico italiano, muy rico y esponjoso. La pega que tiene es que se tarda mucho de hacer por la espera de fermentados, pero vale la pena por su resultado.
Consejos para que salga bien,
- La masa cuando la estiramos tiene que ser elástica y que no se rompa, si se rompe falta tiempo de amasado.
- Enfriado boca abajo y de esta manera quedará muy esponjoso.
Espero que disfrutéis estas Navidades con estos deliciosos postres junto a vuestros amigos y familiares.


sábado, 17 de diciembre de 2016

Rosquillas de anís glaseadas

Estas rosquillas son ideales para postres navideños acompañados de los turrones, fechas llenas de alegría y jubilo donde se reúnen las familias después de un año intenso. Felices fiestas.