Mantecados

Feliz Navidad familia...... esta receta tenia que haberse subido hace dos semanas pero por circunstancias de la vida no se pudo. Nunca es tarde si la dicha es buena, así que ahí van esos ricos mantecados......

 

Sacar de la harina la humedad, en el horno a temperatura 100ºC durante 20 minutos, después dejar enfriar antes de utilizar

Delicias de Milly

En estos dias de frio un buen café acompañado de estas delicias.............Feliz fin de semana.

Turrón de coco

Llega la Navidad con sabor a mazapan, peladillas, nueces, miel y mucho más........Una canción entrañable de nuestro querido payaso Miliki, días de felicidad para todos donde por unos días nos olvidamos de las penas.

Tortitas de chocolate y avellana

Que cabezona con las almendras son avellanas, se pueden hacer con cualquier fruto seco que queráis. Quienes se las comieron dijeron que estaban muy buenas.

Carquiñolis

Este dulce es una receta catalana, el original se hace con almendra cruda. En Valencia tambien hay algo parecido y se llama "rosegons"

Bizcocho de salvado de avena y trigo

Todos nos estamos preparando para los atracones de Navidad que ya estan aquí, pues aquí os ofrezco un bizcocho o pan ideal para dietas lubrica el intestino y ayuda a ir regularmente al lavabo.

Tabla de equivalencias entre Celsius y Fahrenheit

Tabla de equivalencias de temperaturas Celsius y Fahrenheit

Definición	Grados Celsius Cº	Grado Fahrenheit
Súper bajo	100º	225º
Súper bajo	120º	250º
Muy bajo	140º	275º
Muy bajo	150º	300º
Moderado	180º	350º
Moderado	190º	375º
Caliente	200º	400º
Caliente	220º	425º
Muy Caliente	230º	450º
Muy Caliente	250º	480º
Súper caliente	260º	500º

Tal como me habéis solicitado los seguidores del otro lado del charco aquí tenéis la tabla de equivalencias de grados Celsius y Fahrenheit, espero que os sirva de ayuda para realizar vuestros suculentos postres.

Tarta de turrón

Bueno Aurelia, te voy a dar mi opinión sobre tú receta y la de los doce comensales que la probaron. Para nuestro gusto le faltaba más turrón o menos leche condensada. El sabor de la leche condensada solapaba el sabor de turrón. También tengo que decirte que todos opinaban pero todos se la comieron, todos decían esta buena pero noto poco turrón, eso tiene solución .......más turrón. Gracias por compartir tú receta conmigo.

Pastas noruegas

En un día lluvioso junto al fuego, una mantita, un café y no podía faltar unas galletitas noruegas, que más se puede pedir............................... La compañia............. un buen libro, si me lo permitiis yo os recomiendo uno "Confesión" de Tomás Prieto Martín.

Mousse de limón

Este postre es ideal para esas dietas que ahora están de moda. Que estamos todo el año haciendo dieta y luego llega Navidad y nos damos un atracón y la dieta se va de paseo.
Consejito no echéis cuatro limones si no queréis ver a los comensales haciendo guiños cuando se lo estén comiendo. Para nuestro gusto quedo muy fuerte de sabor, con el zumo de tres limones es suficiente.

Españolito dulce

Los españolitos de mermelada no han salido del todo mal, se ha escapado un poco la mermelada por no haberlo sellado del todo bien.

Pastel de cumpleaños

Es un postre donde intento quitar el exceso de materia grasa, no se le echa mantequilla, ni aceite para hacer el bizcocho. La receta del bizcocho me la ha cedido un seguidor aficionado a la reposteria al igual que yo. Este pastel es la fusión de varias recetas.

Xatinas de aceite

Estas xatinas son las tortas de aceite de toda la vida, muy ricas por cierto. Las he nombrado Xatinas en honor a una amiga que hace unos días fue su cumpleaños, así que va por ti............

Melindros

Por problemas tecnicos os he dejado una semana sin receta, os lo compensaré aveces las maquinas tambien se estropean y la mia ha dicho aqui estoy yo...........se ha podido recuperar un poco aunque no esta al 100% me va a dejar subir esta receta ¿verdad bonita?............

 

 

Piña emborrachada

Aunque veais que está muuuuuuuuuuuuuuu negra por encima no es que se haya quemado es el caramelo líquido, si queréis lo podéis suprimir y entonces se apreciará más la piña y las cerezas. Está requisa y al llevar piña también es diurética

Maratuñas

Este postre me recuerda el sabor a unas galletas que nos traía mi abuela pero no me acuerdo como se llamaban, son igual de compactas, las que nos traía ella eran alargadas. También es verdad que llenan mucho con dos de ellas ya has merendado o desayunado

Cokitos

Aunque tiene el nombre de cokitos, en el libro que proximamente saldrá a la venta recibe el nombre de cielitos de coco. Espero que en unos meses todos podamos disfrutar de las videorecetas que hay en el blog  también en papel.

 

Separar yema de las claras con botella de plastico

Hoy no os pongo ninguna receta, lo que os pongo es una curiosidad y a la vez practica para separar las yemas de las claras. La presentadora de las noticias de Antena3,Carme Chaparro en su twitter coloco un enlace de un vídeo de un japones que separaba las yemas de las claras de esta manera, como todo lo inventan lo quise comprobar si era verdad, pues sí se separan y facilmente. Así que lo pongo para compartirlo con todos vosotros.

 

Espumoso de piña

 

Está receta la probé en el hotel La Posada de Montellano donde el sr. Javi la realizó para los niños y como yo soy más niña que los niños me la dio a probar, también tengo que decir que probé poco porque Anita casi me deja sin probarla, ja,ja,ja,ja, yo la he tuneado un poco el la hizo cremosa y yo ha he hecho con consistencia y el la hizo con claras de huevo y yo la he hecho con chantilly pero la esencia es la misma. Os la subo para que vosotros tambien la podais disfrutar.

 

Tarta de piña con crema de almendras

Esta tarta esta muy buena y sencilla de hacer como la sencillez de todos los personajes que habitan en la Posada de Montellano a la que yo recomiendo por su sencillez y familiaridad que nos otorgan a todos los allí presentes. Nos han hecho pasar unos días entrañables de los que te quedan en la retina para nunca olvidar. Estoy escribiendo esto y de fondo estoy sintiendo la música de la emisora de radio Montellano donde presenta el programa tardes de radio el señor Javier Benitez un locutor explendido, tube la suerte de poder compartir unos días con el, donde disfrutamos de muy buenos momentos junto al señor Mene que tiene una sabiduría interminable, no me cansaba de escucharle, explicaba todo con tanta pasión que parecía que tú misma estuvieras en el lugar. La lista seria interminable para explicar todo lo bueno allí sucedido, así que lo demás si me disculpáis  me lo reservo para mi............................

Crema de chocolate con mascarpone y melocotón

Esta receta esta muy buena, también hay que decir que son amantes del chocolate. Como he dicho en la vídeo receta, si quitáis 50gr de chocolate está muchisimo más rico. Disfrutar de este postre elegante y ligerito. Buenas vacaciones a todos......

Helado de nata y sandia

Hoy es Santa Blanca, antiguamente se solía poner a las niñas de piel particularmente clara. Nombre popular en la Edad Media por llevarlo reinas francesas y españolas. Nuestra Señora de las Nieves (la Virgen Blanca). Hoy es fiesta en Villanueva de la Jara.

 Blanca no son los pop-peyes que nos comiamos para celebrarlo, este esta hecho en especial para celebrar todos los santos y cumpleaños que celebrabamos en el mes de agosto que eran un momtón, así que disfrutalo y que pases un buen dia. ¡¡FELICIDADES!!

"Alumno aventajado"

Hoy comparto con todos vosotros un regalo que me ha hecho un seguidor y señora al que yo llamo cariñosamente "alumno aventajado" Para que siga haciendo recetas y para celebrar el dia de mi santo.

Tambien aprovecho desde este rincón para felicitar a todas la Mª Angeles del mundo entero que celebren en este día su santo.

Crema de Whisky (casera)

Que mejor que a parte de utilizarlo para una receta, tomar una copita de esta crema con hielo a la sombrita tumbad@ en una hamaca, disfrutando de una receta que hemos elaborado nosotros y que sirve para varias cosas, ja,ja,ja, Todo consumido con moderación no es malo.

Cobertura transparente para tartas

Cuando hacemos las tartas quedan mucho mas vistosas si tienen brillo, aunque buenas estan igual. Venden unos sobres que mezclandolo con agua se consigue ese brillo, no en todos los comercios se encuentra, así que yo os enseño hacer una casera para poder terminar de lucir vuestras tartas.

Tarta de peras con orejones y almendras

Esta tarta la vi un día en canal cocina, me llamo la atención por su vistosidad y sencillez. Así que hoy la he hecho para todos vosotros y podáis disfrutar al igual que yo de esta tarta. Se me olvidaba el molde que he utilizado yo es de 26 cms.

Mekeles

Este postre es una improvisación de una noche, la verdad que estaba muy bueno. El helado lo podéis poner del sabor que más os guste por que combina todo. Disfrutar de ese contraste de sabores.

Pan de Calatrava

Esta receta es un postre típico de Murcia, es como un flan o pudin. Se le llama pan por la forma de como se hornea. El pan de Calatrava es apetecible en cualquier época del año aunque su punto fuerte es en Semana Santa. Es un postre barato, rico y sobretodo fácil de hacer.

¡¡¡Gracias!!!

Un amigo es la persona que nos muestra el rumbo cuando lo perdemos y recorre con nosotros una parte del camino.

 Gracias chic@s por hacerme sentir la persona más feliz por un día, junto a todos vosotros.

Gracias a todos los que me habeís felicitado, que habeís sido muchisimos. Una se ha sintido importante y muy querida por todos.

Los verdaderos amigos estan en tú caída antes de que tú toques suelo: SIEMPRE

Esta pequeña familia es como los buenos libros, No está la felicidad en que sean muchos y muy curiosos, sino pocos buenos y leales.

Cuajada

Despues de varias pruebas por fin he conseguido las cantidades para  que nos salga bien la cuajada. Incluso hable con el fabricante del cuajo y ellos muy amablemente me enviaron una receta, pero, no salia espesa como la que encontramos en los supermercados. Ahora sí, hechando 100gr de leche en polvo en vez de 75gr sale igual que en las tiendas. Si os pasaís con el cuajo, lo único que os pasara que os cuajara más rápido y lo tendreís que repartir desde la cazuela que lo hagaís porque no os dará tiempo a pasarlo a los recipientes, ja,ja,ja

Coca de hojaldre con crema y almendras

Perdonarme chic@s porque llevo semanas que no se en que día me encuentro y me lo tienen que ir recordando. Se me ha hechado el tiempo encima, pensaba que aun quedaba más para san Juan. Tal como me pedíais aquí os dejo otro tipo de coca para estas fechas tan señaladas, ya se que es poco tiempo, pero si os liáis esta tarde para esta noche esta lista de sobras.

Felicidades a todos los Juan, Joan, Ian, Jessicas por adelantado. Que paseis un gran día

Tarta de queso ligera

Como veis, hay muchas variantes de hacer pasteles o tartas de queso y esta es una de ellas, la verdad que esta deliciosa y suave al paladar. Lo mejor y lo más importante que es ligerita, y ahora en las fechas que estamos ¡¡Operacion bikini!! hay que vigilar un poquitin...

También voy aprovechar para felicitar al sr. Crispulo y su mujer que hoy es su aniversario de boda, veintiún año de casado y espero que sean muchos más y que yo lo pueda ver, así que mis felicitaciones y a Encarni que hoy es su cumpletacos. Dicho esto, que disfrutéis de la tarta.

Arroz con leche

A mi padre cuando le pregunté por el arroz, me contestó: ¡que arroz!, le supo a poco. Es verdad que mi madre no hace dulces porque no le gusta hacerlos, pero si que hay que decir que cocina como los ángeles, sobre todo sus canelones y sus paellas que tanto hecho de menos. Un besazo enorme para ellos

¡¡Feliz cumpleaños Mami !!

Vou-la-vent de chocolate con fruta variada

Como veis sobra mucho ganache, la proporción es por partes iguales pero proporciones más pequeñas. Yo lo que sobro lo utilice para cubrir unas orejitas de hojaldre que hice.

Ganache

Alguien me dijo si me atrevería a explicar como se hacia el ganache en menos de dos minutos, Pues vuala aquí esta, ja,ja,ja,ja, No me tientes que los retos me fascinan.................

Tocinito de cielo

Bueno ya esta aquí recién salido del horno, ya no tienes escusa Esteban para no hacer un tocinito de cielo........disfrutalo haciéndolo y comiéndolo.

Caramelo líquido

Antonio un truco para limpiar los moldes una vez hecho el caramelo líquido es sumergirlo en agua caliente y se disuelve poco a poco sin ningún esfuerzo.

Esta es una manera de hacer el caramelo y la otra es ir al supermercado y comprar un bote, a vuestra elección

Melek

Aquí estoy, soy Melek el repostero más dicharachero del país de Dulzura

Galletas de nata

Estas galletas se fueron de excursión con conjunto de individuos geniales, uno de los peques Xavi le encantaron y las que sobraron que fueron pocas se las llevó para degustarlas a solas, ja,ja,ja,ja

Tarta de Melek (Santiago)

Porque vamos hacer lo de siempre......Así que nosotros hemos personalizado la tarta de Santiago en la Tarta de Melek, Al tanto con los alergicos al fruto seco, lleva mucha almendra cruda.

Galletas de leche condensada

Esta receta de galletas llega desde Argentina. Sinceramente están buenas, las que no tienen nada las encuentro un poquito empalagosas pero las que tienen la nuez o la cereza en almíbar están muchisimo mejor le dan un gusto mas sabroso. De todas maneras las que no tenían nada también volaron, las últimas pero volaron...........

Volcán

Ser madre es el momento más feliz que puede sentir una mujer. Cuando nos preguntan que se siente cuando una es madre........ La mayoría decimos no se puede explicar, es un cruce se sentimientos y emociones. Por eso hoy vamos a celebrar el día de la madre con un volcán que cuando explota también expresa sus emociones y sensaciones. Hoy ha sido un día especial una gran paella hecha por el chef de la casa y este gran postre, junto a mis papis. ¡¡FELIZ DIA DE LA MADRE!!

Budin de piña

En esta receta se tendría que hacer el chocolate más líquido porque cuando se enfría el chocolate se pone duro como una piedra. Un tipo salsa para que nos entendamos, de todas maneras está riquisimo y diurético por la piña, que más podemos pedir .........

Tostadas de aceite con chocolate

Tal como le dije a ella en TT, voy a dedicarle esta receta, es sencilla, muy fácil de hacer, natural, con todos los nutrientes necesarios para hacerse grande y fuerte. Una receta que perdurara hoy, mañana y siempre, al igual que ella, derrocha sencillez, simpatía y naturalidad. No tiene que ser un gran postre para estar bueno y no por ser famoso dejas de ser buena persona.

Raquel Sanchez Silva

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Disculpas



Melék se disculpa

Por motivos ajemos a mi persona, el blog parece ser que se ha desconfigurado, e intentado arreglarlo de todas las maneras posibles y no me deja repararlo. Blogger está haciendo modificaciones, quiero creer que el bloqueo del blog es a consecuencia de estas modificaciones. Espero en breve poder solucionarlo, o hacer una solución drástica. Me gustaría saber por parte de vosotros como veis el blog a la hora de abrirlo, a mi me salen dos columnas negras a los lados, como si el dibujo de fondo se hubiese encojido. Llevo desde el miércoles con el problema, desde que subí la última receta, de golpe y porrazo se encojio el dibujo de fondo. Muchas gracias por vuestra paciencia

Galletas de almendra

Estas galletas quedaron muy crujientas al haberme pasado en el tiempo de horneado, las personas que las comieron dijeron que estaban muy buenas, el toque crujiente les gustaba. A veces de las equivocaciones salen las grandes recetas.

Suspiros

 Le llaman suspiros porque decian, que eran suaves y dulces como el suspiro de una mujer. A mi en particular me gustan crujientes por fuera y suavecitos por dentro esto se logra poniendolos a fuego suave por largo rato, si se quieren del todo crujientes, se colocan a fuego fuerte poco tiempo. No se deben de hacer en un dia muy humedo porque absorben la humedad del ambiente y quedaran pegajosos. Truquito para que no absorba la humedad hornear con la puerta del horno un poquito abierta. Señor Novellon misión cumplida.

Pastel imposible

No me preguntéis porque tiene el nombre de pastel imposible, porque como veis de imposible nada. De vista y de gusto es muy impactante, es la combinación de comer un bizcocho y un flan a la vez. Este pastel parece ser que se hace mucho en la parte de América. Mis felicitaciones para ti Eva B. y Carla que cumplais muchos más y lo podamos celebrar.

Miguelitos de nata

Está es otra manera de hacer los miguelitos animaros hacerlos, donde los llevéis triunfareis.............

Torrijas al vino

Ya llego la Semana Santa................ Este dulce típico en estos días tan señalados, se lo voy a dedicar a María Zamora pregonera 2012 del pueblo de Montellano. Tuve el honor de poder sentir en directo desde la distancia gracias a Radio Montellano online el pregón que brindó a todos los Montellaneros, la cual fue muy emotivo, describió la Semana Santa tal y como ella la vive y la siente.

En los pueblos se hacian las torrijas para aprovechar el pan del día anterior, que en aquellos tiempos y en los actuales no se está para tirar nada...........

Pastelitos de queso

Hoy hemos hecho una receta de dieta muy facil de hacer y parece ser que está en la dieta Dukan, la verdad que estan buenos, sigo diciendo lo de siempre donde esté el azúcar que se quite el edulcorante.

Brownie de chocolate

Seguimos sin horno así que vamos hacer un brownie en el microondas, este es muy rápido de hacer, mira si es rápido que aún no lo he metido en el microondas y ya esta hecho, ja,ja,ja,ja.
NOTA: El tiempo de cocción depende de cada microondas, si lo dejáis mucho tiempo os saldrá duro (eso me paso con el primero que hice y fue 2 minutos, el segundo que hice lo deje 1:30 y salio blando). Eso sí, es hacerlo y cuando esté templado comerlo no es para el día siguiente porque va perdiendo consistencia y se pone durillo.

Crema catalana

La crema catalana también es conocida con el nombre de San Joseph, típica de este territorio. Después se fue extendiendo por toda España. Se acostumbraba a prepararla cuando se conmemoraba la fecha de este santo el 19 de marzo. Su característica principal es la corteza de azucar que hay en la superficie que queda como crocante. La crema mas parecida a la crema catalana el la crème brulee de origen francés, nosotros lo espesamos con almidón y ellos con nata.

IMPORTANTE: hay que batir los huevos hasta que se haga una crema blanquecina para que cuando lo añadimos a la leche no salgan los filamentos del huevo.

Mousse de chocolate

Aquí tienes Antonio una manera de disolver el chocolate y que no se queme. De esta manera después no te costara limpiar la cazuela. Mari Pau las cosas llegan tarde pero llegan aquí está tú esperado mousse, espero que se acerque al que tú probaste..............

Bavaresa de vainilla

Esta semana se ha presentado San rotura en mi casa y no habido manera de echarlo.....Ahora me tengo que esperar dos semanas hasta que venga San repara y solucione el problema....... Pero no nos va ha dejar este santo sin postre, lo hemos cambiado por otro que no necesitemos horno......que se ha pensado con Melek no podrá...............ja,ja,ja,ja

Chinois

El nombrecito se las trae ¿verdad?, también recibe el nombre de tarta de rosas supongo que es por la forma que tiene la parte de arriba que parecen rosas. Yo solo os puedo decir que esta divina, si no fuera por los tiempos de espera de fermentar, en un plis plas estaría hecha. Animaros hacerla...........

Flan de calabacin

Hoy rompemos la norma de este blog. He hecho un flan de calabacin que se puede presentar como postre tranquilamente, está riquisimo. Ha sido una receta por gentileza de verdecolorverde. Yo era reacia hacerla por que pensaba que no era el cometido de este blog. Pero me equivocaba, así que gracias una vez más y hasta más ver, espero seguir compartiendo recetas tuyas al igual que tú de las mías.

Coca de jueves lardero

Tenía que haberlo colgado esta mañana, pero este ordenador se ha ido de fiesta a comerse la tortilla y no me ha dejado subirlo hasta ahora. Como os digo en el vídeo hoy es el jueves lardero o día de la tortilla donde anuncia el comienzo del carnaval. En este día antiguamente se juntaba la familia en el campo donde se comía y se jugaba al aire libre. Comíamos lo típico de este día coca de chicharrones, butifarra de huevo, la coca que hemos hecho hoy y sobre todo que no faltara la tortilla. Nosotras comer no comíamos mucho pero jugar.........................una jarta, ja,ja,ja

Super galletas de San Valentin

Nada se compara con estar contigo y tener una sonrisa como regalo, eso sí es un gran regalo y tú eres el mejor regalo que me ha dado la vida.

                                 ¡¡¡FELIZ DIA DE SAN VALENTIN!!!

Piconos

Este postre es como veis una improvisación y fusión de varios tipos de chocolate. Espero que os guste y os atreváis a hacerlo. Asún no me he comido uno por cada año que tú tienes porque cogería un empacho, 15 son muchos. Cuando nos veamos lo hacemos juntas como buenas amigas. ¡¡¡¡FELICIDADES!!!

Miguelitos de crema

Este dulce es típico de Albacete, hay muchas variedades, nata, crema, cabello de ángel, trufa, etc... Los más típicos son de Roda y los de crema. Se lo dedico con todo mi cariño a Pedro.

Hojaldrinas

Es el postre típico de Astorga también recibe el nombre de mielitos yo solo puedo decir que están buenisimos.......

Bizcocho de chocolate

¡¡¡MUCHISIMAS GRACIAS!!!!! Ya hemos llegado a las 10.000 visitas. Os voy a subir otra receta más esta semana el bizcocho de chocolate que os dije que os ensenaría para hacer la tarta sacher o para lo que lo queráis utilizar....... Gracias de verdad, y espero seguir teniendo infinidad de visitar más, esto es pura adrenalina para mi, por que eso querrá decir que os gustan y os interesan mis recetas.
Opps!!! En el almíbar en los ingredientes esta escrito miel y es ron, aunque con miel también se puede hacer pero en este caso es RON

Tarta Sacher

Postre típico de Austria, en Viena es postre por excelencia. Esta tarta no he tenido el placer de probarla, pero quien la ha probado dice que se puede repetir. Así que lo tendré en cuenta, ja,ja,ja,ja

Tarta de mousse de chocolate

Empezamos una nueva temporada de postres, la tarta de hoy esta divina para los que les gusta el chocolate y a los que no también porque se come sin sentir.............La crema de avellanas es la típica "nocilla", "nutella" para que os hagáis una idea. Tal como me habéis comentado ya varios de vosotros, sobre todo los que estáis al otro lado del charco lo que nosotros llamamos nata es para vosotros la crema de leche. Aclarado esto os subo el vídeo y a disfrutar.

Agradecimiento

¡¡¡¡GRACIAS A TODOS POR VUESTRO APOYO!!!!