Tarta de queso

Familia seguir las indicaciones al pie de la letra, que soís tres los que me habeís dicho que en la tarta de tres chocolates no os ha cuajado el chocolate del medio. También me habeís comentado que a la segunda si que os ha salido bien. Poco a poco, que nadie nació enseñado,je,je,je.

Las prisas en la cocina dan malos resultados

Coctel de Cava y Piña "JOSELINE"

Mi agradecimiento al Sr. José por facilitarme esta receta. Me comenta que es un cóctel que se lo hace a sus amistades y les gusta mucho. Digestivo y refrescante, ideal para tomar en verano o después de una comida copiosa o pesada.

Se recomienda utilizar el cava semi-seco para tener que echar menos azúcar. Esta riquiiiiiiiiiiiiiisimo.

Croissant de jamón y queso

Os apetece para desayunar unos croissanes..................... Y por que no para merendar...................

A mi sí y por eso os he puesto esta receta sencilla de unos de jamón y queso. Los podeis rellenar de lo que queraís, dulces o salados.

Bombones

El amor, la amistad son ingredientes muy importantes en la receta de la vida..................

Amar no es solamente querer, es sobre todo comprender.

¡¡¡FELIZ SAN VALENTIN!!!

Tarta de Manzana

Esta receta es a petición de Inés. Son muchas las peticiones y poco a poco las iré subiendo, tener paciencia.

Crema pastelera

Esta crema pastelera es muy sencilla de hacer, es ideal para rellenos.

Os invito a que la hagáis y comprobéis lo rica que está.

Tabla de equivalencias sobre temperatura del horno

A veces cuando leemos recetas de cocina nos hablan de que coloquemos el horno  a una temperatura suave. Mi pregunta es la siguiente: ¿A qué equivale en grados centigrados suave? Porque esa pregunta me la he hecho muchas veces. Pues aquí os dejo una tabla de lo que representa más o menos cada cosa.

TEMPERATURA DEL HORNO
160ºC  a  170ºC	SUAVE
180ºC  a  190ºC	MODERADO
200ºC  a  210ºC	CALIENTE
220ºC  a  230ºC	FUERTE



Churros

Por fin ya he resuelto el caso del churro explosivo. Según los expertos la masa del churro coge aire y solamente se quita sacando los churros con la manga pastelera o por la churrera doméstica
Pueden explotar por varias razones:
        1- La masa tiene demasiada agua o líquido.
        2- El aceite esté demasiado caliente.
        3- Se ha quedado aire atrapado.
        4- La forma estriada ayuda a que se frian mejor y no exploten.
        5- Para que no te exploten los churros no toques la masa con los dedos.

No hagan churros si no tienen las herramientas adecuadas (churrera o manga pastelera) para evitar daños mayores.
PORRAS: Primero se echa el bicarbonato, que hace de levadura, después se incorpora la sal, el agua (más fría que la usada para los churros) y finalmente la harina de trigo.
CONGELACIÓN DE LOS CHURROS, se pueden congelar en crudo. Ponerlos sobre una bandeja, dejándolos separados para que no se pegen entre sí. Una vez la masa esté dura podrán colocarse en bolsas y al congelador.

Tarta de tres chocolates

Con esta tarta de tres chocolates celebramos las primeras 1000 visitas al blog. Espero que hayan muchas más visitas, eso significaría un futuro muy DULCE para el blog.

El chocolate tiene muchas propiedades como nutricionales, medicinales, cosmetica, etc. Todo con moderación es bueno, aunque hay personas que les pueda hacer reacción urticaria. Os puedo asegurar que esta tarta está divina de la muerte.

Tabla de equivalencias de líquidos

Tabla de equivalencias para líquidos
1 taza café con leche	225 ml
1 taza de té	200 ml
1 de café	100 ml
1 vaso de agua	250 ml
1 copa de vino	150 ml
1 copita de licor	50 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml

Aquí os dejo la tabla de equivalencias de líquidos, para que os hagaís una idea de como hacer los calculos si no tenéis los utensilios adecuados.

Churros explosivos

Churro aplastado en el techo

daños colaterales

De momento no os recomiendo la receta de los CHURROS. Quién quiera churros que vaya a la churrería. Me han atacado, pero yo he ganado la batalla, el churro ha terminado chafado en el techo de mi cocina. No me doy por vencida, estoy en una investigación de CSI de por qué ha ocurrido lo sucedido.

Cuando resuelva el caso os subiré la receta de churros.

Tabla de equivalencias de sólidos

	Tabla de equivalencias de sólidos
Taza 250 c.c.	1 taza	½ taza	1/3 de taza	¼ de taza
Harina	160 gr	80 gr	60 gr	40 gr
Cacao	90 gr	45 gr	30 gr	20 gr
Azúcar	240 gr	120 gr	60 gr	20 gr
Manteca	200 gr	100 gr	65 gr	20 gr

Esta tabla es para que os hagaís una idea de las medidas, si no tenéis un medidor esfecifico para hacerlo.

bizcocho de Naranja

Esta es la primera petición que me habéis solicitado y  como soy muy obediente aquí la tenéis. Le he dado una porción a una embarazada para que lo pruebe y también dice que está bueniiiiiiiiiiiiiiisimo.

Esta receta la he  sacado  de la página de issasaweis

Flan de leche condensada

                     
Es un flan muy fácil y rápido de hacer, es muy sabroso y está divino.
La cantidad de caramelo líquido se puede variar según se desee.

Breve diccionario de cocina

0- A PUNTO DE NIEVE Batir la clara de huevo hasta que tenga forma esponjosa y ligera.
1- BAÑO MARIA  Técnica que consiste en introducir el recipiente que contiene la preparación dentro de otro más grande, con agua caliente en su interior, para cocer o mantener calientes alimentos o preparación culinarias.
2- BATIR Sacudir energicamente con las varillas, batidora o con otro utensilio una materia hasta que adquiera cierta consistencia o la densidad deseada.
3- CABELLO DE ANGEL  Dulce que se prepara con calabaza "confitera". Es un relleno muy utilizado en reposteria.
4- DESLEIR Disolver en un líquido algo solido. (como la mantequilla).
5- EMBORRACHAR Empapar con el almibar, licor o vino un postre.
6- FERMENTAR  Dejar reposar una masa con un elemento orgánico (generalmente levadura) para un aumento de volumen.
7- GRATINAR  Hacer tostar a horno fuerte o gratinar la parte superior de un preparado.
8- HOJALDRE  Masa o pasta crujiente, ligera y quebradiza, especialmelte se utiliza en reposteria.
9- POMADA (mantequilla)  Reblandecida.
10- MOUSSE  Espuma. Preparación a base de claras de huevo batidas o nata y otros indredientes. (dulces o salados).
11- SIROPE  Almibar ligero hecho con agua y azúcar.

Aquí teneis un pequeño diccionario, espero que os sea de ayuda en alguna ocasión.
Un saludo y hasta la próxima receta.