Cremè Brûleé

Es un postre que está muy rico, es muy parecido a la crema catalana, pero con algunas variantes que a la hora de elaborarlo lo podréis comprobar en el video. La traducción de Cremè Brûleé es crema quemada, se dice que es una adaptación a la crema catalana con la variante que se realiza con nata en vez de con leche. Se cuenta que el pequeño Felipe de Orleans, se colaba de vez en  cuando en la cocina y en cierta ocasión se quejó al cocinero de que la natilla se enfriaba. Para arreglar el problema, al chef se le ocurrió colocar una pala al rojo vivo sobre la capa de azúcar de la crema. El azúcar se caramelizó, pero la crema no se calentó. El contraste entre el calor y el frío y la textura crujiente del azúcar y la cremosa de la natilla gusto tanto al príncipe que popularizó la receta en la corte.. Fácil de hacer y os aseguro que no os defraudará. Saludines dulces.