viernes, 29 de junio de 2012

Cuajada

Despues de varias pruebas por fin he conseguido las cantidades para  que nos salga bien la cuajada. Incluso hable con el fabricante del cuajo y ellos muy amablemente me enviaron una receta, pero, no salia espesa como la que encontramos en los supermercados. Ahora sí, hechando 100gr de leche en polvo en vez de 75gr sale igual que en las tiendas. Si os pasaís con el cuajo, lo único que os pasara que os cuajara más rápido y lo tendreís que repartir desde la cazuela que lo hagaís porque no os dará tiempo a pasarlo a los recipientes, ja,ja,ja

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sábado, 23 de junio de 2012

Coca de hojaldre con crema y almendras

Perdonarme chic@s porque llevo semanas que no se en que día me encuentro y me lo tienen que ir recordando. Se me ha hechado el tiempo encima, pensaba que aun quedaba más para san Juan. Tal como me pedíais aquí os dejo otro tipo de coca para estas fechas tan señaladas, ya se que es poco tiempo, pero si os liáis esta tarde para esta noche esta lista de sobras.

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Felicidades a todos los Juan, Joan, Ian, Jessicas por adelantado. Que paseis un gran día

viernes, 22 de junio de 2012

Tarta de queso ligera

Como veis, hay muchas variantes de hacer pasteles o tartas de queso y esta es una de ellas, la verdad que esta deliciosa y suave al paladar. Lo mejor y lo más importante que es ligerita, y ahora en las fechas que estamos ¡¡Operacion bikini!! hay que vigilar un poquitin...

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También voy aprovechar para felicitar al sr. Crispulo y su mujer que hoy es su aniversario de boda, veintiún año de casado y espero que sean muchos más y que yo lo pueda ver, así que mis felicitaciones y a Encarni que hoy es su cumpletacos. Dicho esto, que disfrutéis de la tarta.

miércoles, 13 de junio de 2012

Arroz con leche

A mi padre cuando le pregunté por el arroz, me contestó: ¡que arroz!, le supo a poco. Es verdad que mi madre no hace dulces porque no le gusta hacerlos, pero si que hay que decir que cocina como los ángeles, sobre todo sus canelones y sus paellas que tanto hecho de menos. Un besazo enorme para ellos

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¡¡Feliz cumpleaños Mami !!

miércoles, 6 de junio de 2012

Vou-la-vent de chocolate con fruta variada

Como veis sobra mucho ganache, la proporción es por partes iguales pero proporciones más pequeñas. Yo lo que sobro lo utilice para cubrir unas orejitas de hojaldre que hice.

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Ganache

Alguien me dijo si me atrevería a explicar como se hacia el ganache en menos de dos minutos, Pues vuala aquí esta, ja,ja,ja,ja, No me tientes que los retos me fascinan.................

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