Esta tarta es de procedencia francesa, su historia es muy curiosa ya que es la combinación del patrón de los pasteleros y la calle donde se horneo la primera tarta. Su nombre se debe a San Honorato, quien fue obispo de Amiens en el siglo VI y es el santo patrono de los panaderos y pasteleros. El inventor de esta famosa tarta fue un pastelero llamado Fauvel Chiboust, de ahí el nombre de la crema, que tenía su negocio en la calle de Saint Honoré en París y que en 1846 creó un postre para honrar al santo. Es muy sencilla de hacer a la vez de espectacular, la combinación de sabores no tiene nombre, aunque la hemos tuneado un poco la esencia no la ha perdido. Ya me diréis que os ha parecido.
No hay comentarios:
Publicar un comentario