Milhojas de crema de cerezas

Este postre es ligero y sobretodo equilibrado. Aproximadamente es para seis personas aunque yo lo estire para ocho. Tiene un gran contenido en antioxidantes, vitaminas y minerales, la textura que nos da en boca al encontrarnos la parte crujiente con la crema de cerezas es espectacular. Tardas más en deshuesar las cerezas que en hacer el postre en sí. Yo he utilizado el queso Ricota, pero también le va bien el mascarpone o la mezcla de los dos, son dos quesos que combinan muy bien con la fruta en los postres.